Introduzione
Se state cercando padelle GN (Gastronorm) per un hotel, un ristorante, un'attività di catering o un marchio di vendita al dettaglio, due domande sorgono immediatamente: quali produttori cinesi sono effettivamente affidabili e di quali dimensioni avete bisogno?
Questa guida risponde a entrambe le domande. Include i principali produttori di teglie Gastronorm in Cina per il 2026, la tabella completa delle dimensioni delle teglie GN con misure sia in pollici che in centimetri, la differenza tra gli standard europei e americani per le teglie alberghiere e cosa cercare quando si effettua un ordine all'ingrosso.
La Cina è il principale fornitore globale di contenitori GN in acciaio inossidabile, rifornisce hotel, ristoranti, aziende di catering e distributori in tutto il mondo. Conoscere gli standard dimensionali e il panorama produttivo vi farà risparmiare molto tempo ed eviterà costosi errori di specifica.
Punti chiave
- La bacinella GN 1/1 è l'unità base del sistema Gastronorm e misura 530 × 325 mm (20.9 × 12.8 pollici). Tutte le altre dimensioni delle bacinelle Gastronorm sono frazioni o multipli di questa.
- Le dimensioni della teglia GN 2/1 sono 650 × 530 mm (25.6 × 20.9 pollici), ovvero più grandi dell'unità base 1/1.
- Le profondità standard sono 20, 40, 65, 100, 150 e 200 mm. La profondità è sempre specificata separatamente dalla designazione della dimensione.
- Il sistema di teglie per hotel degli Stati Uniti utilizza dimensioni diverse dallo standard europeo Gastronorm: verifica quale sistema utilizza la tua attrezzatura prima di ordinarla.
- La Cina produce la maggior parte delle teglie GN in acciaio inossidabile del mondo, con i principali poli produttivi a Jiangmen (Guangdong), Chaozhou e Qingdao.
Cos'è una teglia Gastronorm?
Gastronorm (GN) è un sistema di misure standardizzato per contenitori, vassoi e teglie da cucina professionali. Lo standard è stato introdotto per la prima volta in Svizzera nel 1964 ed è diventato uno standard europeo ufficiale nel 1993 con la norma EN 631. L'unità di base, GN 1/1, misura 530 × 325 mm, mentre tutte le altre dimensioni sono multipli o frazioni di questa base.
Le bacinelle GN sono utilizzate in hotel, ristoranti, attività di catering, servizi a buffet, sistemi bagnomaria, forni combinati, frigoriferi e abbattitori di temperatura. Poiché le bacinelle Gastronorm sono progettate in modo modulare, è possibile combinare dimensioni diverse per riempire lo stesso spazio. Ad esempio, uno spazio GN 1/1 può essere riempito con due bacinelle 1/2, tre bacinelle 1/3 o sei bacinelle 1/6.
Tabella delle dimensioni delle teglie GN: dimensioni complete in cm e pollici
Questa è la tabella di riferimento di cui ogni acquirente e responsabile di cucina ha bisogno. Tutte le dimensioni sono quelle esterne, secondo la norma EN 631.
| Dimensioni GN | Dimensioni (mm) | Dimensioni della teglia GN 1/1 in cm | Dimensioni della teglia GN in pollici | Uso comune |
|---|---|---|---|---|
| 2/1 | 650 × 530 mm | 65.0 × 53.0 cm | 25.6 × 20.9 pollici | Ampio buffet, stoccaggio all'ingrosso |
| 1/1 | 530 × 325 mm | 53.0 × 32.5 cm | 20.9 × 12.8 pollici | Dimensioni standard complete, la maggior parte delle attrezzature |
| 2/3 | 354 × 325 mm | 35.4 × 32.5 cm | 13.9 × 12.8 pollici | Forni combinati, refrigerazione |
| 1/2 | 325 × 265 mm | 32.5 × 26.5 cm | 12.8 × 10.4 pollici | Mezza taglia, versatile |
| 1/3 | 325 × 176 mm | 32.5 × 17.6 cm | 12.8 × 6.9 pollici | Linee buffet, postazioni ingredienti |
| 1/4 | 265 × 162 mm | 26.5 × 16.2 cm | 10.4 × 6.4 pollici | Condimenti, guarnizioni |
| 1/6 | 176 × 162 mm | 17.6 × 16.2 cm | 6.9 × 6.4 pollici | Piccole porzioni, condimenti |
| 1/9 | 176 × 108 mm | 17.6 × 10.8 cm | 6.9 × 4.3 pollici | Salse, piccoli ingredienti |
Profondità standard
Tutte le dimensioni dei piatti GN sono disponibili nelle seguenti profondità standard: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm.
La profondità è sempre specificata in aggiunta alle dimensioni. Ad esempio, una bacinella "1/1 GN 65" è una bacinella Gastronorm di dimensioni standard con una profondità di 65 mm. Al momento dell'ordine, confermare sempre sia le dimensioni che la profondità.
GN Pan vs Hotel Pan: qual è la differenza?
Questo è un punto di confusione comune, soprattutto per gli acquirenti che si riforniscono sia per il mercato europeo che per quello americano.
Le pentole Gastronorm (GN) sono conformi allo standard europeo EN 631. Sono utilizzate in tutta Europa, Medio Oriente, Asia, Australia e nella maggior parte delle catene alberghiere internazionali.
Le teglie da forno standard americane sono l'equivalente americano, un sistema distinto utilizzato principalmente negli Stati Uniti e in Canada. La teglia standard americana misura circa 530 × 325 mm nella parte superiore, simile alla GN 1/1, ma le indicazioni di profondità sono diverse. Le profondità delle teglie standard americane sono indicate con numeri come 100, 200, 400, 600 e 800, che indicano approssimativamente la loro profondità in pollici quando divise per 100; ad esempio, una "teglia 200" ha una profondità di circa 2.5 pollici.
Regola fondamentale: prima di ordinare, verificate se le vostre attrezzature da cucina, i vostri scaldavivande o i vostri bagnomaria sono progettati secondo lo standard GN (europeo) o lo standard americano per pentole da hotel. Le dimensioni esterne sono simili ma non identiche e l'utilizzo dello standard sbagliato può comportare che le pentole non si inseriscano correttamente nelle vostre attrezzature.
I 10 migliori produttori di teglie Gastronorm in Cina nel 2026
1. Hardware Chaozhou XiangFa
Con sede a Caitang Town, Chaozhou, una delle principali zone di produzione di acciaio inossidabile in Cina, XiangFa produce contenitori GN dal 2000. Produce contenitori GN in stile europeo e americano in tutte le dimensioni standard (da 1/1 a 1/9 e 2/1), oltre a versioni perforate e coperchi.
2. SUNNEX
Con oltre 40 anni di esperienza nella produzione, SUNNEX è certificata CE, LFGB, FDA, NSF e BSCI/ISO, diventando uno dei produttori di contenitori GN più certificati in Cina. Ideale per gli acquirenti che necessitano di documentazione completa per l'ingresso nel mercato UE o statunitense.
3. Heavybao Commercial Kitchenware
Specializzata in attrezzature per la ristorazione commerciale, tra cui vasche GN per catene di fornitura alberghiere e di ristoranti. Ha una consolidata infrastruttura di esportazione con un'ampia gamma di dimensioni e profondità.
4. Utensili da cucina in acciaio inossidabile Jiangmen Xiangsheng
Con sede a Jiangmen, Guangdong, con produzione di teglie GN sia per l'UE che per gli USA. Esportatore attivo sulle piattaforme Made-in-China e Alibaba con status di fornitore verificato.
5. Changwen (pentole Jiangmen Changwen)
Con sede a Jiangmen, nel Guangdong, Changwen produce contenitori GN in acciaio inossidabile e una gamma completa di utensili da cucina professionali, tra cui set di pentole a triplo strato, pentole da brodo, padelle, vaporiere e pentole a pressione. Con oltre 22 anni di esperienza in OEM e ODM, Changwen rifornisce hotel, distributori di catering e marchi di pentole in Sud America, Sud-est asiatico, Medio Oriente ed Europa. Certificata ISO 9001:2015, conforme agli standard LFGB e FDA. Ideale per gli acquirenti che desiderano consolidare l'approvvigionamento di contenitori GN e pentole da un unico produttore affidabile.
6. CHAOZHOU DIWELL Utensili da cucina in acciaio inossidabile
Produttore con sede a Chaozhou che produce contenitori GN standard in acciaio inossidabile 201 e 304. Prezzi competitivi per ordini di grandi volumi.
7. Jiangmen Goodman Cleaning Supplies
Produce contenitori GN per le linee UE e USA, oltre ad accessori per la ristorazione commerciale. Opera nel mercato dell'esportazione di forniture per hotel e ristoranti.
8. Gomma hardware Qingdao Tianhang
Fondata nel 2003, Tianhang produce contenitori GN con profondità standard (20-200 mm) e spessori da 0.6 a 0.8 mm. Produce anche accessori per contenitori GN, tra cui guarnizioni in gomma e coperchi.
9. BOSOM METAL CO., LTD.
Produce contenitori GN e contenitori per alimenti in acciaio inox per la ristorazione commerciale. Disponibili sulle principali piattaforme di approvvigionamento con credenziali di fabbrica verificate.
10. Prodotti in acciaio inossidabile Zensun
Produttore di acciaio inossidabile con sede nel Guangdong, con capacità produttiva di vaschette GN. Copre una gamma di dimensioni standard per acquirenti all'ingrosso e OEM.
Cosa specificare quando si ordinano le teglie GN dalla Cina
Ottenere le specifiche corrette prima di ordinare previene gli errori di approvvigionamento più comuni e costosi.
1. Dimensioni e profondità. Specificare sempre entrambe. "Pannello da 1/3 GN" è incompleto: "1/3 GN 65mm" è la specifica corretta.
2. Standard: UE o USA. Conferma se hai bisogno delle dimensioni GN (europea EN 631) o delle dimensioni standard americane per teglie da forno. La maggior parte dei produttori cinesi produce entrambi gli standard, ma li tratta come prodotti separati.
3. L'acciaio inossidabile di grado 201 è comunemente utilizzato per le padelle GN economiche. L'acciaio inossidabile 304 offre una migliore resistenza alla corrosione, è lavabile in lavastoviglie ed è richiesto per i mercati con rigorosi standard di sicurezza alimentare (EU LFGB, US FDA). Specificare per iscritto.
4. Spessore delle pareti Le teglie GN commerciali standard hanno uno spessore che varia da 0.6 mm a 0.8 mm. Pareti più spesse riducono la deformazione dovuta a un uso intensivo. Per ambienti alberghieri e di ristorazione ad alto ricambio, si consiglia uno spessore di 0.8 mm o superiore.
5. Finitura e stile: stile UE (bordo arrotolato rinforzato) vs stile USA (falda più ampia). Base perforata vs base piena. Verificare quale sia la soluzione più adatta alla propria attrezzatura.
6. Certificazioni Per la distribuzione nell'UE: LFGB. Per gli Stati Uniti: conformità FDA e certificazione NSF per il settore alimentare. Richiedere la documentazione ufficiale, non una conferma verbale.
FAQ
Qual è la dimensione in pollici della teglia GN 1/1?
La teglia GN 1/1 (Gastronorm a grandezza naturale) misura 530 × 325 mm, che corrispondono a circa 20.9 × 12.8 pollici . Questa è l'unità base del sistema Gastronorm.
Qual è la dimensione in pollici della teglia GN 2/1?
La teglia GN 2/1 misura 650 × 530 mm, ovvero circa 25.6 × 20.9 pollici . È più grande della 1/1 e viene utilizzata per grandi buffet e per la conservazione di alimenti sfusi.
Qual è la dimensione della teglia GN 1/3?
La teglia 1/3 GN misura 325 × 176 mm, ovvero circa 12.8 × 6.9 pollici . Tre teglie 1/3 GN si adattano perfettamente a uno spazio 1/1 GN, il che le rende una scelta popolare per allestimenti di buffet e postazioni per ingredienti.
Qual è la dimensione della teglia GN 1/2?
La teglia GN 1/2 misura 325 × 265 mm, ovvero circa 12.8 × 10.4 pollici . Due teglie GN 1/2 occupano lo spazio di una teglia GN 1/1. Il formato dimezzato è uno dei più versatili e diffusi nelle cucine professionali.
Qual è la differenza tra una teglia GN e una teglia per hotel?
Entrambi sono contenitori standardizzati per la ristorazione, ma seguono sistemi diversi. Le bacinelle GN seguono lo standard europeo EN 631 (utilizzato in tutto il mondo, ad eccezione di Stati Uniti e Canada). Le bacinelle per hotel sono l'equivalente americano, con convenzioni dimensionali leggermente diverse, in particolare per quanto riguarda la profondità. Verifica sempre lo standard utilizzato dalla tua attrezzatura prima di ordinarla.
Quale profondità di teglie GN dovrei ordinare?
Le profondità standard sono 20, 40, 65, 100, 150 e 200 mm. Per buffet e cibi poco profondi: 20–40 mm. Per uso generale in cucina (contorni, portate principali): 65–100 mm. Per la conservazione di grandi quantità e zuppe: 150–200 mm. Scegli sempre la profondità corrispondente alla profondità massima di inserimento dell'apparecchiatura.
Quale tipo di acciaio è migliore per le teglie GN per uso commerciale?
L'acciaio inossidabile 304 è consigliato per gli ambienti commerciali più esigenti: offre una migliore resistenza alla corrosione, sopporta ripetuti cicli di lavastoviglie e soddisfa i requisiti di sicurezza alimentare UE e USA. L'acciaio inossidabile 201 è accettabile per un uso più leggero, ma non è adatto ai mercati che richiedono la certificazione LFGB o FDA.
Qual è la quantità minima ordinabile per le teglie GN provenienti dalla Cina?
Questo varia a seconda del produttore. Le fabbriche più piccole e le aziende commerciali possono accettare ordini a partire da poche centinaia di pezzi. I produttori affermati in genere lavorano con quantitativi minimi di acquisto a partire da 1,000 unità per dimensione. Per lavori completamente personalizzati (branding, dimensioni non standard), si applicano quantitativi minimi più elevati.
Conclusione
Il sistema di teglie Gastronorm è uno degli standard più pratici nel settore delle cucine professionali: un sistema di dimensionamento modulare che rende la compatibilità delle attrezzature prevedibile tra produttori, paesi e formati di cucina. Comprendere la tabella delle dimensioni delle teglie GN, conoscere la differenza tra gli standard UE e USA per le teglie alberghiere e specificare la qualità e lo spessore del materiale corretti prima di ordinare sono i tre fattori che distinguono un approvvigionamento senza intoppi da costosi errori.
La base produttiva cinese, in particolare nel Guangdong e nello Shandong, produce la maggior parte delle teglie GN commerciali del mondo a prezzi competitivi e con un'ampia capacità di certificazione. I produttori elencati qui rappresentano i fornitori più affermati e attivi nell'export in questo segmento per il 2026.
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Changwen è un produttore di pentole e teglie GN in acciaio inossidabile con sede a Jiangmen, Guangdong, Cina, con oltre 22 anni di esperienza in OEM e ODM. La nostra gamma di prodotti comprende teglie gastronorm di dimensioni standard, set di pentole a triplo strato, pentole per brodo, padelle, vaporiere e pentole a pressione, rifornendo marchi, distributori e importatori in Sud America, Sud-est asiatico, Medio Oriente ed Europa.
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