Introducción
Si está buscando bandejas GN (bandejas Gastronorm) para un hotel, restaurante, empresa de catering o marca minorista, surgen inmediatamente dos preguntas: ¿con qué fabricantes en China realmente vale la pena trabajar y qué tamaños necesita?
Esta guía responde a ambas preguntas. Abarca los principales fabricantes de sartenes Gastronorm en China para 2026, la tabla completa de tamaños de sartenes GN con dimensiones en pulgadas y centímetros, la diferencia entre los estándares de sartenes para hoteles europeos y estadounidenses, y qué buscar al realizar un pedido al por mayor.
China es el principal proveedor mundial de bandejas GN de acero inoxidable, abasteciendo a hoteles, restaurantes, empresas de catering y distribuidores de todo el mundo. Comprender los estándares de tamaño y el panorama de fabricación le ahorrará mucho tiempo y evitará costosos errores de especificación.
Puntos Clave
- La bandeja GN 1/1 es la unidad base del sistema Gastronorm, con unas medidas de 530 × 325 mm (20.9 × 12.8 pulgadas). Todos los demás tamaños de bandejas Gastronorm son fracciones o múltiplos de esta medida.
- El tamaño de la bandeja GN 2/1 mide 650 × 530 mm (25.6 × 20.9 pulgadas), más grande que la unidad base 1/1.
- Las profundidades estándar son 20, 40, 65, 100, 150 y 200 mm. La profundidad siempre se especifica por separado de la designación del tamaño.
- El sistema de sartenes de los hoteles de EE. UU. utiliza dimensiones diferentes a las del estándar europeo Gastronorm: confirme qué sistema utiliza su equipo antes de realizar el pedido.
- China fabrica la mayoría de las sartenes GN de acero inoxidable del mundo, con importantes centros de producción en Jiangmen (Guangdong), Chaozhou y Qingdao.
¿Qué es una sartén Gastronorm?
Gastronorm (GN) es un sistema estandarizado de tamaños para recipientes, bandejas y sartenes de cocina profesionales. La norma se introdujo por primera vez en Suiza en 1964 y se convirtió en norma europea oficial en 1993 bajo la norma EN 631. La unidad básica, GN 1/1, mide 530 × 325 mm; todos los demás tamaños son múltiplos o fracciones de esta base.
Las bandejas GN se utilizan en hoteles, restaurantes, servicios de catering, servicios de bufé, sistemas de baño maría, hornos combinados, refrigeradores y abatidores de temperatura. Gracias a su diseño modular, las bandejas gastronorm permiten combinar diferentes tamaños para ocupar el mismo espacio. Por ejemplo, un espacio GN 1/1 puede albergar dos bandejas 1/2, tres bandejas 1/3 o seis bandejas 1/6.
Tabla de tamaños de bandejas GN: Dimensiones completas en cm y pulgadas
Esta es la tabla de referencia que todo comprador y responsable de cocina necesita. Todas las dimensiones son exteriores según la norma EN 631.
| Tamaño GN | Dimensiones (mm) | Tamaño de bandeja GN 1/1 en cm | Tamaño de la bandeja GN en pulgadas | Uso común |
|---|---|---|---|---|
| 2/1 | 650 × 530 mm | 65.0 x 53.0 cm | 25.6 × 20.9 en | Gran buffet, almacenamiento a granel |
| 1/1 | 530 × 325 mm | 53.0 x 32.5 cm | 20.9 × 12.8 en | Tamaño completo estándar, la mayoría del equipamiento. |
| 2/3 | 354 × 325 mm | 35.4 x 32.5 cm | 13.9 × 12.8 en | Hornos combinados, refrigeración |
| 1/2 | 325 × 265 mm | 32.5 x 26.5 cm | 12.8 × 10.4 en | De tamaño medio, versátil |
| 1/3 | 325 × 176 mm | 32.5 x 17.6 cm | 12.8 × 6.9 en | Líneas de buffet, estaciones de ingredientes |
| 1/4 | 265 × 162 mm | 26.5 x 16.2 cm | 10.4 × 6.4 en | Condimentos, guarniciones |
| 1/6 | 176 × 162 mm | 17.6 x 16.2 cm | 6.9 × 6.4 en | Porciones pequeñas, aderezos |
| 1/9 | 176 × 108 mm | 17.6 x 10.8 cm | 6.9 × 4.3 en | Salsas, pequeños ingredientes |
Profundidades estándar
Todos los tamaños de bandejas GN están disponibles en estas profundidades estándar: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm.
La profundidad siempre se especifica además del tamaño. Por ejemplo, una bandeja "1/1 GN 65" es una bandeja gastronorm de tamaño completo con una profundidad de 65 mm. Al realizar el pedido, confirme siempre tanto el tamaño como la profundidad.
GN Pan vs Hotel Pan: ¿Cuál es la diferencia?
Este es un punto de confusión común, especialmente para los compradores que buscan productos tanto para los mercados europeos como estadounidenses.
Las bandejas Gastronorm (GN) cumplen con la norma europea EN 631. Se utilizan en toda Europa, Oriente Medio, Asia, Australia y en la mayoría de las cadenas hoteleras internacionales.
Las bandejas de hotel son el equivalente estadounidense, un sistema independiente que se utiliza principalmente en EE. UU. y Canadá. La bandeja de hotel de tamaño estándar estadounidense mide aproximadamente 530 × 325 mm en la parte superior, similar a la GN 1/1, pero las designaciones de profundidad difieren. Las profundidades de las bandejas de hotel estadounidenses se indican con números como 100, 200, 400, 600 y 800, que indican aproximadamente su profundidad en pulgadas al dividirla entre 100; por ejemplo, una bandeja "200" tiene una profundidad de aproximadamente 2.5 pulgadas.
Regla clave: Antes de realizar su pedido, confirme si sus equipos de cocina, calentadores de alimentos o baños maría están diseñados según el estándar GN (europeo) o el estándar estadounidense para bandejas de hotel. Las dimensiones exteriores son similares, pero no idénticas, y usar el estándar incorrecto puede provocar que las bandejas no encajen correctamente en sus equipos.
Los 10 principales fabricantes de sartenes Gastronorm en China en 2026
1. Hardware de Chaozhou XiangFa
Con sede en la ciudad de Caitang, Chaozhou, una de las principales zonas de producción de acero inoxidable de China, XiangFa fabrica sartenes GN desde el año 2000. Produce sartenes GN de estilo europeo y americano en todos los tamaños estándar (1/1 a 1/9 y 2/1), además de versiones perforadas y tapas.
2. SUNNEX
SUNNEX, una marca con más de 40 años de experiencia en producción, cuenta con las certificaciones CE, LFGB, FDA, NSF y BSCI/ISO, convirtiéndose en uno de los fabricantes de bandejas GN con mayor certificación de China. Ideal para compradores que requieren la documentación completa para acceder al mercado de la UE o EE. UU.
3. Utensilios de cocina comerciales Heavybao
Se especializa en equipos de catering comercial, incluyendo bandejas GN para cadenas de suministro de hoteles y restaurantes. Contamos con una sólida infraestructura de exportación con una amplia gama de productos.
4. Utensilios de cocina de acero inoxidable Jiangmen Xiangsheng
Ubicado en Jiangmen, Guangdong, con producción de sartenes GN para la UE y EE. UU. Exportador activo en plataformas como "Hecho en China" y Alibaba, con estatus de proveedor verificado.
5. Changwen (utensilios de cocina Jiangmen Changwen)
Con sede en Jiangmen, Guangdong, Changwen fabrica sartenes GN de acero inoxidable y una gama completa de utensilios de cocina profesionales, incluyendo juegos de ollas triples, ollas altas, sartenes, vaporeras y ollas a presión. Con más de 22 años de experiencia en OEM y ODM, Changwen abastece a hoteles, distribuidores de catering y marcas de utensilios de cocina en Sudamérica, el Sudeste Asiático, Oriente Medio y Europa. Cuenta con certificación ISO 9001:2015 y cumple con las normas LFGB y FDA. Es la solución ideal para quienes desean consolidar el suministro de sartenes y utensilios de cocina GN en un único fabricante confiable.
6. Utensilios de cocina de acero inoxidable CHAOZHOU DIWELL
Fabricante con sede en Chaozhou que ofrece formatos estándar de bandejas GN en acero inoxidable 201 y 304. Precios competitivos para grandes volúmenes.
7. Suministros de limpieza Jiangmen Goodman
Produce bandejas GN de gama UE y EE. UU., además de accesorios para catering comercial. Opera en el mercado de exportación de suministros para hostelería y restauración.
8. Caucho para hardware Qingdao Tianhang
Fundada en 2003, Tianhang produce recipientes GN de profundidad estándar (20-200 mm) y espesores de 0.6-0.8 mm. También fabrica accesorios para recipientes GN, como juntas de goma y tapas.
9. BOSOM METAL CO., LTD.
Fabricamos bandejas GN y recipientes de acero inoxidable para la restauración comercial. Disponibles en las principales plataformas de abastecimiento con credenciales de fábrica verificadas.
10. Productos de acero inoxidable Zensun
Fabricante de acero inoxidable con sede en Guangdong, con capacidad para producir bandejas GN. Abarca una gama de tamaños estándar para compradores mayoristas y OEM.
Qué especificar al pedir bandejas GN desde China
Obtener las especificaciones correctas antes de realizar el pedido evita los errores de abastecimiento más comunes y costosos.
1. Tamaño y profundidad. Especifique siempre ambos. "1/3 GN pan" está incompleto; "1/3 GN 65 mm" es la especificación correcta.
2. Norma: UE o EE. UU. Confirme si necesita las dimensiones de bandejas para hoteles GN (europea EN 631) o las estadounidenses. La mayoría de los fabricantes chinos producen ambas, pero las tratan como productos separados.
3. El acero inoxidable de grado 201 se usa comúnmente para bandejas GN económicas. El acero inoxidable 304 ofrece mayor resistencia a la corrosión, es apto para lavavajillas y es obligatorio en mercados con estrictas normas de seguridad alimentaria (UE LFGB, EE. UU. FDA). Especifique por escrito.
4. Grosor de la pared: Las bandejas GN comerciales estándar tienen un grosor que oscila entre 0.6 mm y 0.8 mm. Las paredes más gruesas reducen la deformación durante un uso intensivo. Para entornos de hostelería y restauración con alta rotación de clientes, se recomienda un grosor de 0.8 mm o superior.
5. Acabado y estilo: estilo europeo (borde enrollado reforzado) frente a estilo estadounidense (borde más ancho). Base perforada frente a base sólida. Confirme cuál requiere su equipo.
6. Certificaciones Para distribución en la UE: LFGB. Para EE. UU.: Cumplimiento con la FDA y certificación NSF para servicios de alimentación. Solicite documentación oficial, no confirmación verbal.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el tamaño de la bandeja GN 1/1 en pulgadas?
La bandeja GN 1/1 (Gastronorm de tamaño completo) mide 530 × 325 mm, lo que equivale aproximadamente a 20.9 × 12.8 pulgadas . Esta es la unidad base del sistema Gastronorm.
¿Cuál es el tamaño de la bandeja GN 2/1 en pulgadas?
La bandeja GN 2/1 mide 650 × 530 mm, lo que equivale aproximadamente a 25.6 × 20.9 pulgadas . Es más grande que la 1/1 y se utiliza para grandes presentaciones de buffet y almacenamiento de alimentos a granel.
¿Cuál es el tamaño de la bandeja GN 1/3?
La bandeja GN de 1/3 mide 325 × 176 mm, o aproximadamente 12.8 × 6.9 pulgadas . Tres bandejas GN de 1/3 caben exactamente en un espacio GN de 1/1, lo que las convierte en una opción popular para buffets y estaciones de ingredientes.
¿Cuál es el tamaño de la bandeja GN 1/2?
La bandeja GN de 1/2 mide 325 × 265 mm, o aproximadamente 12.8 × 10.4 pulgadas . Dos bandejas de 1/2 caben en un espacio de 1/1. El formato de media bandeja es uno de los más versátiles y utilizados en cocinas profesionales.
¿Cuál es la diferencia entre una sartén GN y una sartén de hotel?
Ambos son recipientes estandarizados para el servicio de alimentos, pero siguen sistemas diferentes. Las bandejas GN cumplen la norma europea EN 631 (utilizada en todo el mundo, excepto en EE. UU. y Canadá). Las bandejas de hotel son el equivalente estadounidense, con convenciones de dimensiones ligeramente diferentes, especialmente en la designación de profundidad. Confirme siempre qué norma utiliza su equipo antes de realizar su pedido.
¿Qué profundidad de bandejas GN debo pedir?
Las profundidades estándar son 20, 40, 65, 100, 150 y 200 mm. Para buffets y comidas poco profundas: 20-40 mm. Para uso general en la cocina (guarniciones, platos principales): 65-100 mm. Para almacenamiento a granel y sopas: 150-200 mm. Siempre ajuste la profundidad a la profundidad máxima de inserción de su equipo.
¿Qué grado de acero es mejor para las bandejas GN de uso comercial?
Se recomienda el acero inoxidable 304 para entornos comerciales exigentes: ofrece mejor resistencia a la corrosión, soporta ciclos repetidos de lavavajillas y cumple con los requisitos de seguridad alimentaria de la UE y los EE. UU. El acero inoxidable 201 es aceptable para usos más livianos, pero no es apropiado para mercados que requieren certificación LFGB o FDA.
¿Cuál es la cantidad mínima de pedido de bandejas GN de China?
Esto varía según el fabricante. Las fábricas más pequeñas y las empresas comerciales pueden aceptar pedidos a partir de unos pocos cientos de unidades. Los fabricantes consolidados suelen trabajar con cantidades mínimas de pedido (CMP) a partir de 1,000 unidades por talla. Para trabajos totalmente personalizados (marca, dimensiones no estándar), se aplican CMP más altos.
Conclusión
El sistema de sartenes Gastronorm es uno de los estándares más prácticos en la industria de la cocina profesional: un sistema de dimensionamiento modular que permite prever la compatibilidad de los equipos entre fabricantes, países y formatos de cocina. Comprender la tabla de tamaños de sartenes GN, conocer la diferencia entre los estándares de sartenes para hoteles de la UE y EE. UU., y especificar la calidad y el grosor del material adecuados antes de realizar el pedido son los tres factores que diferencian una experiencia de abastecimiento fluida de costosos errores.
La base manufacturera de China, especialmente en Guangdong y Shandong, produce la mayoría de las bandejas GN comerciales del mundo a precios competitivos y con amplia capacidad de certificación. Los fabricantes aquí enumerados representan a los proveedores más consolidados y exportadores de este segmento en 2026.
Fuente de sartenes y utensilios de cocina GN de acero inoxidable con Changwen
Changwen es un fabricante de utensilios de cocina y sartenes GN de acero inoxidable con sede en Jiangmen, Guangdong, China, con más de 22 años de experiencia en OEM y ODM. Nuestra gama de productos incluye sartenes gastronorm de tamaño estándar, juegos de utensilios de cocina de triple capa, ollas, sartenes, vaporeras y ollas a presión, y abastece a marcas, distribuidores e importadores en Sudamérica, el Sudeste Asiático, Oriente Medio y Europa.
📧 info@cwchangwen.com 📞 0086-18022963948 🌐 www.cookwarecw.com/contact/
