دليل بيع لوازم الحانات والمقاهي بالجملة

مدة القراءة: 13 دقيقة

المقدمة

يُعدّ افتتاح مقهى أو بار من أكثر المشاريع التي تتطلب تجهيزات كثيرة في مجال خدمات الطعام. فقبل أن يدخل أي زبون، ستحتاج إلى مئات الأصناف الفردية - آلات الإسبريسو، والمطاحن، وأباريق رغوة الحليب، وخلاطات الكوكتيل، وفوهات الصب، والأواني الزجاجية، وقضبان التوزيع السريع، وأدوات صنع الثلج، ومستلزمات الباريستا، والأدوات التي تُستخدم لمرة واحدة، ومعدات التنظيف - جميعها مُختارة ومُدققة وجاهزة للاستخدام منذ اليوم الأول.

إذا أحسنت اختيار مصادر التوريد، فستفتتح مشروعك في الموعد المحدد، وضمن الميزانية، وبمعدات تلبي احتياجات السوق اليومية. أما إذا أخطأت، فستضطر إلى استبدال طقم خلط المشروبات بعد شهرين فقط، أو البحث عن طقم زجاجي مطابق توقف إنتاجه، أو اكتشاف أن فوهات الصب لا تتناسب مع زجاجاتك.

هذا الدليل هو الإطار الكامل لـ لوازم البار و مستلزمات المقاهي بالجملة قرارات الشراء - سواء كنت تقوم بتجهيز مقهى إسبريسو جديد، أو إعادة تزويد صالة كوكتيل، أو إنشاء سلسلة مقاهي متعددة المواقع، أو التوريد كـ مورد مطاعم بالجملة موزع. ويشمل:

كامل قائمة معدات المقهى من آلات الإسبريسو إلى الأكواب ذات الاستخدام الواحد
بالكامل مستلزمات الباريستا قائمة مراجعة لعمليات القهوة المختصة
استخدم قائمة شاملة بمعدات البار للحانات، والبارات، وردهات الفنادق
صنابير صب بالجملة وتوجيه أداة الخدمة السريعة
ملاحظات التوريد الإقليمية للمشترين في الولايات المتحدة الأمريكية، المملكة المتحدة، أستراليا (بريزبن، أديلايد، ملبورن، بيرث، سيدني)و نيوزيلاندا
كيفية المصدر مستلزمات المقاهي بالجملة و مستلزمات البار بالجملة بأفضل سعر وبجودة مضمونة

الوجبات السريعة الرئيسية

تنقسم لوازم البار والمقهى إلى منطقتين تشغيليتين: المعدات (الكبيرة، الثابتة، الميكانيكية) و أدوات صغيرة / لوازم (محمولة باليد، قابلة للاستهلاك، وقابلة للاستبدال). يركز هذا الدليل على طبقة اللوازم والأدوات الصغيرة - العناصر التي يعتمد عليها كل وردية عمل.
قائمة طعامك هي التي تحدد قائمة منتجاتك — لا يشترك مقهى متخصص في القهوة وصالة كوكتيلات مميزة في أي لوازم تقريبًا. ابدأ بقائمة مشروباتك من قائمة المشروبات الخارجية، وليس من قائمة عامة داخلية.
الشراء بالجملة هو المعيار المهني — الشراء مستلزمات المقاهي بالجملة or مستلزمات البار بالجملة بدلاً من البيع بالتجزئة، يوفر ذلك وفورات في التكاليف بنسبة 30-50% مع جودة ثابتة للعمليات متعددة الوحدات وبرامج إعادة التخزين المنتظمة.
المواد المعتمدة من مؤسسة NSF والمناسبة للاستخدام مع المواد الغذائية مطلوبة لجميع المواد التجارية الملامسة للأغذية والمشروبات - ليس اختيارياً، ولا يمكن استبداله بنظائره المخصصة للمستهلكين.
مستلزمات الباريستا أدوات دقيقة - مثل مكابس القهوة وأباريق الرغوة وأدوات التوزيع - تؤثر بشكل مباشر على جودة المشروب. لا تبخل في شراء أدوات الباريستا اليدوية على حساب جودة الإسبريسو.
تعتبر فوهات الصب أداة لحماية الأرباح يقلل الصب الدقيق والمتحكم فيه من خسائر الإفراط في الصب. في الحانات ذات الإقبال الكبير، تؤثر جودة صنبور الصب بشكل مباشر على نسبة تكلفة المشروبات.
التوريد من المصنع مباشرة من الصين يُعد هذا النهج الأكثر فعالية من حيث التكلفة للمشترين بكميات كبيرة - حيث يتم التحقق من الأدوات الصغيرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والأواني الزجاجية، وأدوات البار بأسعار أقل بنسبة 30-50% من أسعار الموزعين المحليين.

ما هي لوازم البارات والمقاهي؟ (التعريف والنطاق)

لوازم البار و مستلزمات المقاهي يشير ذلك إلى جميع الأدوات والمعدات والمواد التي تستخدم في تشغيل حانة أو مقهى تجاري، سواء كانت محمولة باليد أو قابلة للاستهلاك أو يتم استبدالها بانتظام - كل شيء ليس جهازًا ثابتًا كبيرًا مثل آلة الإسبريسو أو الثلاجة أو غسالة الأطباق التجارية.

يشمل هذا التصنيف ما يلي:

مستلزمات الباريستا - أدوات الضغط، وأباريق الرغوة، وأدوات التوزيع، وأدوات التنظيف، وأكواب الجرعات
ملحقات معدات تحضير القهوة — حوامل المرشحات، وفرش رؤوس المجموعة، وصناديق الطرق، ومستلزمات إزالة الترسبات الكلسية
أدوات البار — خلاطات الكوكتيل، أكواب القياس، المصافي، ملاعق البار، أدوات الهرس، أكواب الخلط
فوهات صب وأدوات خدمة سريعة — فوهات صب حرة التدفق وأخرى مُقاسة، وقضبان سريعة، ومغارف ثلج، ودلاء
آنية زجاجية — أكواب الإسبريسو، أكواب اللاتيه، أكواب الكوكتيل، أكواب البيرة، أكواب النبيذ، أكواب الماء
أجهزة الاستخدام الواحد — أكواب ورقية، أغطية، أكمام قهوة، مصاصات، مناديل، علب طعام جاهزة
مستلزمات التنظيف والتعقيم — منظفات ماكينات الإسبريسو، وفرش تنظيف رأس المجموعة، ومحاليل إزالة الترسبات الكلسية، وحصائر البار، والمناشف
التخزين والتنظيم - مضخات الشراب، وعلب التوابل، ومنظمات الزينة، وبطانات الرفوف
عناصر واجهة المتجر — صواني التقديم، علب السكر، ملاعق التقليب، قوائم الطعام، دفاتر الطلبات

قائمة كاملة بمعدات مقهى

سواء كنت تقوم ببناء ملف قائمة معدات المقهى سواءً لافتتاح مقهى جديد أو إعادة تزويد مقهى قائم بالمخزون، فهذا هو المرجع الرئيسي المنظم حسب المحطة.

محطة تحضير الإسبريسو والقهوة

قلب أي مقهى - كل عنصر هنا يؤثر بشكل مباشر على جودة كل مشروب تقدمه.

معدات التخمير الأساسية (تُورّد بشكل منفصل، وليست أدوات صغيرة):

ماكينة إسبريسو تجارية (شبه أوتوماتيكية أو أوتوماتيكية)
مطحنة قهوة تجارية ذات شفرات مخروطية (شفرات مسطحة أو مخروطية - واحدة لكل ماكينة إسبريسو كحد أدنى)
ماكينة تحضير القهوة بالدفعات (لخدمة تحضير القهوة بالتنقيط)
نظام التخمير البارد (لبرامج القهوة المثلجة)

مستلزمات الباريستا والأدوات الصغيرة لمحطة الإسبريسو:

مكبس قهوة الإسبريسو (يجب أن يتطابق قطره مع قطر سلة فلتر القهوة - 58 مم هو المعيار الصناعي)
حصيرة دك / محطة دك
أداة التوزيع / أداة WDT (تقنية توزيع وايس)
حامل الفلتر (مجموعة احتياطية - الحد الأدنى 2 لكل رأس مجموعة)
حشوات سلة مفردة ومزدوجة
سلة مغلقة (للتنظيف العكسي)
أكواب قياس صغيرة / أكواب قياس الإسبريسو (2 أونصة)
ميزان (بدقة 0.1 غرام - لجرعات الإسبريسو)
صندوق طرق (على سطح الطاولة أو أسفل البار)
فرشاة رأس المجموعة
قطعة قماش لتنظيف عصا البخار / أغطية عصا من الألياف الدقيقة
أباريق رغوة الحليب (12 أونصة، 20 أونصة - الحد الأدنى 4 لكل آلة)
مقياس حرارة فن اللاتيه (نطاق 0-100 درجة مئوية / 32-212 درجة فهرنهايت)
حامل فلتر القهوة / قاعدة

محطة تخمير يدوية ومتخصصة

للمقاهي التي تقدم القهوة المقطرة، أو قهوة إيروبريس، أو القهوة الفرنسية، أو غيرها من طرق تحضير القهوة اليدوية:

أدوات التقطير (V60، Chemex، Kalita Wave - حسب القائمة)
غلاية ذات عنق معقوف (يدوية أو كهربائية - لصب الماء بدرجة حرارة مضبوطة)
ميزان قهوة (بدقة 0.1 غرام)
فلاتر القهوة (متوافقة مع نوع قمع التقطير - ورقي، معدني، أو قماشي)
وحدات الصحافة الفرنسية
جهاز AeroPress مع فلتر
إبريق تقديم القهوة / قارورة (لتقديم القهوة المقطرة)
عداد

ركن المشروبات الباردة

خلاط (درجة تجارية - لتحضير الفرابيه، والعصائر، والمشروبات المثلجة)
آلة صنع الثلج أو نظام إمداد الثلج (انظر قسم البار)
نظام صنبور أو حاوية للمشروبات الباردة
أكواب وأغطية للمشروبات المثلجة (12 أونصة، 16 أونصة، 20 أونصة، 24 أونصة)
عناصر برنامج الأكواب القابلة لإعادة الاستخدام (إن وجدت)

محطة تقديم المشروبات وخدمة العملاء

فناجين وصحون الإسبريسو (2 أونصة - ديميتاس)
أكواب وأطباق الكابتشينو (5-6 أونصة)
أكواب أو فناجين لاتيه (8 أونصة، 10 أونصة، 12 أونصة)
أكواب قهوة قياسية (8-12 أونصة)
أكواب أمريكانو (أكواب سوداء طويلة، 8-10 أونصة)
أكواب الماء
أكواب وأباريق الشاي (إذا كانت خدمة الشاي متوفرة)
صواني تقديم (صغيرة للتقديم على الطاولة)
علب السكر / حوامل المُحليات
أباريق الحليب / أباريق الكريمة (لتقديمها على الطاولة)

محطة المواد الاستهلاكية

أمر بالغ الأهمية لعمليات الطلبات الخارجية - احتفظ بمخزون يكفي لمدة أسبوعين على الأقل في جميع الأوقات:

أكواب ورقية ساخنة (8 أونصة، 12 أونصة، 16 أونصة، 20 أونصة)
أغطية أكواب ساخنة (مطابقة لقطر الكوب - تأكد من المقاس قبل الطلب)
أكواب باردة (12 أونصة، 16 أونصة، 20 أونصة، 24 أونصة - بلاستيكية أو قابلة للتحلل)
أغطية أكواب المشروبات الباردة (المقببة والمسطحة)
أغطية أكواب قهوة مخصصة (مع وضع علامة تجارية عليها إن أمكن)
قش (ورقي، قابل للتحلل، أو قابل لإعادة الاستخدام)
مناديل (للطاولة والمنضدة)
أعواد تقليب / أعواد تقليب خشبية
أكياس جاهزة للأكل
حاويات الطعام (للمعجنات والمواد الغذائية)
حاملات أكواب (صواني تتسع لأربعة أكواب لطلبات مشروبات متعددة)

التنظيف والصيانة

الإهمال هنا يكلفك آلاتك. تدوم آلة الإسبريسو التي تتم صيانتها جيداً لأكثر من 10 سنوات؛ أما الآلة التي لا تتم صيانتها جيداً فتتعطل في غضون سنتين أو ثلاث سنوات.

منظف ماكينات الإسبريسو (منظف التنظيف العكسي - لرؤوس المجموعة)
منظف عصا البخار
محلول إزالة الترسبات / أقراص (للأجهزة المستخدمة يوميًا - جدولة شهرية)
فرش رأس المجموعة (يتم استبدالها كل 3-6 أشهر)
حامل الفلتر وفرشاة السلة
سلة مغلقة (للتنظيف العكسي - واحدة لكل جهاز)
مناشف مسح الأرضيات / أقمشة من الألياف الدقيقة (اشترِ بكميات كبيرة - الحد الأدنى 20 قطعة لكل محطة)
محلول التعقيم والدلاء
أقمشة التنظيف التجارية
فرشاة الطحن / أقراص التنظيف

التخزين والتنظيم

زجاجات ومضخات الشراب (مضخة زجاجة شراب قياسية سعة 750 مل - جرعة 1 سم لكل ضغطة)
زجاجات الصلصة (شوكولاتة، كراميل - زجاجة ضغط مزودة بفوهة توزيع)
صناديق تخزين المكونات (للقهوة المطحونة والسكر والإضافات)
أباريق تخزين الحليب (لإعادة تعبئة الحليب بكميات كبيرة في البار)
منظم/علبة التوابل
رف سريع لتنظيم الشراب

قائمة مستلزمات الباريستا الأساسية

مستلزمات الباريستا أدوات تحضير الإسبريسو اليدوية الدقيقة هي التي تحدد جودة الإسبريسو بشكل مباشر. على عكس معظم الأدوات الصغيرة، فإن التوفير في أدوات الباريستا له تأثير فوري وقابل للقياس على كل مشروب تقدمه. هذا هو قائمة التحقق من معدات المقاهي الأساسية بالنسبة لمحطة تحضير القهوة تحديداً.

أدوات الباريستا غير القابلة للتفاوض

العناصر	لماذا يهم	المواصفات الخاصه
مكبس قهوة الإسبريسو	ضغط غير متساوٍ = قنوات = استخلاص غير متناسق	58 مم (قياسي) - قاعدة مسطحة أو محدبة
أداة التوزيع	يُسوّي الأرض قبل دكّها - مما يقلل من التكتل	عمق قابل للتعديل، 58 مم
إبريق رغوة (صغير)	جودة قوام الحليب لفن اللاتيه	12 أونصة - فولاذ مقاوم للصدأ، فوهة مدببة
إبريق رغوة (كبير)	تبخير الحليب بكميات كبيرة	20 أونصة - فولاذ مقاوم للصدأ
ميزان إسبريسو	دقة الجرعة والإنتاجية	دقة 0.1 غرام، زمن استجابة أقل من ثانية واحدة
تدق مربع	التخلص من أقراص الهوكي المستعملة - بسرعة على سطح الطاولة	ذراع مطاطي شديد التحمل، قاعدة متينة
فرشاة رأس المجموعة	التنظيف اليومي للآلات	شعيرات صلبة، حجم رأس مناسب
أداة WDT	توزيع التربة قبل الدك	إبر دقيقة، مقبض مريح
قمع الجرعات	يمنع تناثر المواد المطحونة، مما يُحسّن سير العمل.	قطر 58mm
مقياس حرارة الباريستا	دقة درجة حرارة الحليب	نوع المشبك، 0-100 درجة مئوية / 32-212 درجة فهرنهايت
حامل فلتر القهوة	تنظيم المحطة بين اللقطات	يناسب حامل فلتر قياسي 58 مم
حصيرة النفخ	يحمي سطح الطاولة وحامل فلتر القهوة	سيليكون أو مطاط، مانع للانزلاق

مستلزمات الباريستا لبرامج القهوة الباردة والتخصصات

عبوة مركزة للقهوة الباردة (مغلقة، صالحة للاستخدام مع الطعام، سعة 5 لترات كحد أدنى)
مكونات صنبور النيترو (في حالة تقديم قهوة باردة بالنيترو)
عصارة يدوية (للحمضيات الطازجة في كوكتيلات المقاهي والشاي)
مغرفة الآيس كريم (لتحضير مشروب الأفوغاتو والمشروبات الخاصة)

قائمة التحقق النهائية لمعدات البار

هذا هو الكامل قائمة لوازم البار لإدارة بارات الكوكتيلات الاحترافية، والحانات، وبارات الفنادق، وبارات المطاعم. مُنظمة حسب وظيفة كل محطة.

أساسيات محطة البار الرئيسية

كل ركن بار - بغض النظر عن المفهوم - يحتاج إلى هذه العناصر في مكانها قبل بدء الخدمة:

سجادات البار / سجادات منع الانسكاب (سجادة خدمة مطاطية خلف البار - واحدة لكل محطة)
مناشف البار / خرق البار (الحد الأدنى 10 لكل محطة - التناوب باستمرار)
حصيرة تصريف زجاجية / حصيرة تجفيف
دلو ومحلول التعقيم (متطلبات قانون الصحة في نقابة المحامين)
دلو تفريغ (لرمي الثلج والنفايات)

أدوات خلط الكوكتيل

بوسطن شاكر (خلط القصدير مع كوب زجاجي - معيار حجم الصناعة)
شاكر الإسكافي (مجموعة من 3 قطع - الكل في واحد، مناسبة للحانات ذات الحجم المنخفض)
مصفاة هوثورن (يناسب مصفاة بوسطن المعدنية - مصفاة الكوكتيل القياسية)
مصفاة جلب (للمشروبات المُحَرَّكة من كوب الخلط)
مصفاة شبكية دقيقة / مصفاة شاي (للتصفية المزدوجة - لإزالة رقائق الثلج الدقيقة)
كوب خلط / كوب ياراي (للكوكتيلات المُحَرَّكة - مارتيني، نيغروني، مانهاتن)
شريط ملعقة (مقبض طويل ملتوي - للتقليب والترتيب الطبقي)
الخالط (للأعشاب والحمضيات والفواكه - قاعدة مسطحة للنعناع، وقاعدة مسننة للحمضيات)
مجموعة أدوات القياس (مقياس مزدوج 1 أونصة / 2 أونصة - من الفولاذ المقاوم للصدأ، على الطراز الياباني أو الكلاسيكي)
أعواد الكوكتيل / أسياخ (لتقديمها كزينة)
سكين قناة (شرائح وقشر الحمضيات للتزيين)
قشارة (قشور الحمضيات العريضة)
مبشرة دقيقة / مبشرة صغيرة (للتزيين بالنكهة والتوابل)
حقيبة ماليت ولويس (للثلج المجروش يدويًا - لمشروبات الجوليب والسويزل)

أدوات السرعة وسير العمل

العناصر التي تحدد سرعة الخدمة بشكل مباشر عند حجم العمل الكبير:

قطار سريع / قطار زجاجات (ينظم 6-8 زجاجات الأكثر استخدامًا في متناول اليد - مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، يناسب وضعه أسفل البار)
فوهات الصب (تدفق حر أو مقاس - انظر القسم المخصص أدناه)
مغرفة الجليد (8-12 أونصة - حاصل على تصنيف NSF، مخصص للثلج فقط - لا تستخدم كوبًا أبدًا)
دلو الثلج / وعاء الثلج (للوصول إلى الثلج على سطح البار)
ملقط الجليد (للمشروبات الروحية الفاخرة وخدمة تقديم الثلج بأحجام كبيرة)
فتحت زجاجة (غطاء تاج تجاري - اشترِ بكميات كبيرة، فهذه الكمية تنفد)
مفتاح النبيذ / فتاحة زجاجات النبيذ الخاصة بالنادل (واحد لكل نادل)
مقبض سحب صنبور البيرة (متوافق مع نظام البراميل)
صنابير سريعة (انظر أدناه - بكميات كبيرة للاطلاع على تشكيلة الزجاجات الكاملة)

الثلج، والتبريد، والتقديم

ماكينة صنع الثلج التجارية (مكعب، أو قطعة صغيرة، أو هلال - حسب احتياجات الحجم)
صندوق تخزين الثلج (أسفل العارضة أو خلفها - معزولة)
كسارة الجليد (للكوكتيلات المثلجة، والموهيتو، والجوليب)
حقيبة لويس + مطرقة (للثلج المجروش يدوياً - على نطاق أصغر)
دلاء الثلج (خدمة على الطاولة/البار - مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بجدار مزدوج)
مبرد نبيذ / دلو شمبانيا (لتقديم النبيذ والمشروبات الفوارة على الطاولة)
مبرد خلفي للبار / مبرد زجاجات (للنبيذ والبيرة والمشروبات المختلطة)
مبرد/مجمد زجاجي (لتقديم خدمة الأواني الزجاجية المصنفرة)

الأواني الزجاجية - القائمة الصامتة

يعكس اختيار الأواني الزجاجية فكرتك قبل تقديم المشروب. اختر الأواني الزجاجية المناسبة لقائمة مشروباتك - لا تستخدم الكأس غير المناسب لكوكتيل مميز.

أدوات البار الزجاجية الأساسية حسب النوع:

نوع الزجاج	السعة	استعمل
روكس / أولد فاشند	8–10 أونصة	يُسكب المشروب الروحي، كوكتيل أولد فاشند، نيغروني
دبل روكس	12–14 أونصة	خدمة مشروبات روحية فاخرة، مكعبات ثلج كبيرة الحجم
خمرة	10–12 أونصة	كوكتيلات الجن والتونيك، والموهيتو، والهاي بول
كولنز	12–14 أونصة	توم كولينز، لونغ آيلاند، كوكتيلات طويلة
كوبيه	5–6 أونصة	داي كيري، سايد كار، جيمليت، كوكتيلات كلاسيكية
مارتيني / على شكل حرف V	6–8 أونصة	مارتيني، كوزموبوليتان
كأس نبيذ (أحمر)	14–16 أونصة	نبيذ أحمر، أبيرول سبريتز
كأس نبيذ (أبيض)	10–12 أونصة	نبيذ أبيض، نبيذ وردي
كأس الشمبانيا	6–8 أونصة	نبيذ فوار، بيليني، كير رويال
زجاج نصف لتر	16–20 أونصة	بيرة من الصنبور، عصير التفاح
كوب بيرة / ستاين	16 اونصة	خدمة تقديم البيرة على الطريقة الألمانية
طلقة الزجاج	1–2 أونصة	مشروبات روحية، مشروبات كحولية
كأس قهوة أيرلندية	8–10 أونصة	كوكتيلات ساخنة، قهوة إيرلندية

إدارة الزجاج:

حافظ على حد أدنى للخدمة بمقدار 3 أضعاف - إذا كان لديك 50 مقعدًا، فقم بتخزين 150+ من كل نوع من أنواع الأكواب الأساسية
اشترِ أكواباً ذات قاعدة ثقيلة أو ملفوفة لضمان المتانة.
احتفظ باحتياطي بنسبة 15-20% تحسباً للكسر
تأكد من توفر التصميم لإعادة الطلب قبل إتمام عملية الشراء - فتصاميم الأواني الزجاجية المتوقفة عن الإنتاج تُشكل مشكلة تشغيلية شائعة

أدوات التزيين والتحضير

قطع المجلس (مخصصة لتحضير المشروبات - منفصلة عن المطبخ)
سكين حاده (لتحضير الزينة - شرائح الحمضيات، قطع صغيرة)
عصارة الحمضيات (لبرامج العصائر الطازجة)
أكواب جوليب (لتحضير مشروب النعناع جوليب، أو مشروب موسكو ميول إذا لم يتم استخدام الأكواب)
أكواب بغل موسكو (ستانلس ستيل مبطن بالنحاس - إذا كان مدرجاً في قائمة الطعام)
صينية التزيين / صينية التوابل (متعددة الطبقات، مع أغطية - للحمضيات والزيتون والكرز والأعشاب)
اختيارات الكوكتيل (أسياخ قصيرة وطويلة - للفواكه والزيتون والتزيين)
زجاجة المرارة / زجاجة الدش (لتقديم المشروبات المُرّة)
زجاجات ضغط (للشراب والصلصات والعصائر المنزلية)

التنظيف والصرف الصحي

غسالة أكواب (أسفل البار - يُركب عند حوض البار - يشطف الأكواب مسبقًا قبل التقديم)
حوض بار (ثلاثة أقسام - للغسل والشطف والتعقيم)
غسالة أكواب (منضدة تجارية تحت الطاولة - ضرورية للحانات ذات الإقبال الكبير)
أقراص تنظيف غسالة الزجاج (الاستخدام اليومي)
محلول معقم وشرائط اختبار
فرشاة تنظيف ذات قضيب (لتنظيف الصنابير وقضبان السرعة)
منظف خط البراميل (بالنسبة لأنظمة البيرة المعبأة في براميل - الحد الأدنى للتنظيف أسبوعياً)
سجادات أرضية مانعة للانزلاق (خلف القضبان - الالتزام بمعايير السلامة)

صنابير صب بالجملة للمطاعم والمقاهي

صنابير صب بالجملة تُعد هذه العناصر من أكثر العناصر التي لا يتم تحديد مواصفاتها بشكل كافٍ في معدات البار - وهي من بين عمليات الشراء ذات أعلى عائد على الاستثمار عند شرائها بشكل صحيح.

لماذا تُعدّ فوهات الصب مهمة؟

يجب أن تحتوي كل زجاجة مشروبات روحية خلف البار على صنبور صب. فبدون صنبور الصب، يسكب النادل المشروب مباشرة من الزجاجة، مما يؤدي إلى صب غير متناسق، وإفراط في الصب، وارتفاع كبير في تكلفة المشروب. يوفر صنبور الصب المُركّب بشكل صحيح تدفقًا مُتحكمًا فيه وثابتًا، مما:

يقلل من الإفراط في السكب بنسبة 15-30% مقارنة بالسكب العشوائي من الزجاجة
يزيد من سرعة الصب - وهو أمر مهم أثناء أوقات الذروة في الخدمة.
يمنع تلوث الزجاجة بسبب التدفق العكسي
يوفر تجربة متسقة للنادل في جميع فترات العمل.

في حانة تبيع أكثر من 50 زجاجة أسبوعياً، يتضاعف الفرق بين الصبّ الدقيق والصبّ غير الدقيق ليصل إلى مئات الدولارات من الهدر شهرياً.

أنواع فوهات الصب

صنابير التدفق الحر / الصنابير السريعة: فوهات مفتوحة توفر تدفقًا سريعًا وثابتًا. النوع الأكثر شيوعًا في الحانات ذات الإقبال الكبير. يقيس النادل الكمية بالعدّ (مثلاً، 4 عدّات = 1 أونصة). متوفر بنوعين: قياسي وبطيء التدفق. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مطلي بالكروم.

فوهات صب مُقاسة / مُعايرة: تُطلق آلية الصمام المدمجة كمية دقيقة ومحددة مسبقًا (عادةً 1 أونصة أو 1.5 أونصة) ثم توقف التدفق، مما يمنع تمامًا الإفراط في الصب. تكلفتها أعلى من أنظمة التدفق الحر، لكنها توفر صبًا أكثر دقة واتساقًا. مثالية للعمليات التي تتطلب التزامًا صارمًا بالمعايير أو للمشروبات الروحية باهظة الثمن.

فوهات صب مزودة بشبكة: صنبور ذو تدفق حر مزود بشبكة سلكية دقيقة فوق الفتحة - يمنع دخول ذباب الفاكهة والملوثات إلى الزجاجة. أفضل ممارسة لأي حانة تترك الزجاجات مكشوفة طوال الليل.

ما يجب تحديده لطلبات صنابير الصب بالجملة

عند الشراء صنابير صب بالجملة لبرنامج خاص بالمطاعم أو الحانات:

المادة: طوق من الفولاذ المقاوم للصدأ مع بلاستيك صالح للاستخدام مع الطعام أو جسم مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ - تجنب الطلاء بالكروم فقط فوق المعدن الأساسي
حجم الفلين: يناسب حجم الفلين القياسي معظم زجاجات المشروبات الكحولية سعة 750 مل و 1 لتر - تحقق من ملاءمة الزجاجات كبيرة الحجم (بعض أنواع الروم والتيكيلا والمشروبات الروحية الخاصة تستخدم أعناقًا غير قياسية).
معدل المد و الجزر: تدفق متوسط (فتحة 3/8 بوصة) للمشروبات الروحية؛ تدفق بطيء للشراب والزيوت
توافر الغطاء: اشترِ أغطية لجميع فوهات الصب - غطِّ الزجاجات المخزنة طوال الليل لمنع التلوث والتبخر.
الكمية اشترِ مجموعتين على الأقل من زجاجات المياه - مجموعة قيد الاستخدام، ومجموعة أخرى قيد التنظيف.
شهادة NSF: التأكد من امتثال معايير مؤسسة NSF للاستخدام في المطابخ التجارية التي تلامس الطعام

مستوى صنبور الصب

يحتاج البار القياسي الذي يحتوي على 30 زجاجة في الخدمة الفعلية إلى الحد الأدنى مما يلي:

60 فوهة صب (2 لكل زجاجة - مجموعة دوارة)
60 غطاءً لفوهة الصب
10 فوهات احتياطية للكسر والفقدان

عند شراء رؤوس صب الفولاذ المقاوم للصدأ بأسعار الجملة، يكون سعر الوحدة أقل بكثير من سعرها عند الشراء بالتجزئة. اشترِ بكميات كبيرة (عادةً 24 أو 48 وحدة) للحصول على أفضل سعر للوحدة.

مستلزمات المقاهي حسب المنطقة: الولايات المتحدة الأمريكية، المملكة المتحدة، أستراليا، وغيرها

مستلزمات المقاهي و لوازم البار تتوفر هذه المنتجات لدى الموزعين المحليين في جميع الأسواق الرئيسية، لكن استراتيجية التوريد تختلف باختلاف المنطقة. إليكم ما يحتاج المشترون في الأسواق الرئيسية إلى معرفته:

مستلزمات المقاهي بالجملة في الولايات المتحدة الأمريكية

تُعدّ الولايات المتحدة أكبر سوق لمعدات المقاهي والحانات على مستوى العالم. النقاط الرئيسية لـ مستلزمات المقاهي بالجملة في الولايات المتحدة الأمريكية المشترين:

شهادة NSF يُعدّ هذا المعيار مطلوبًا لجميع مستلزمات ملامسة الطعام - تحقق دائمًا
الجهد الكهربائي القياسي في الولايات المتحدة هو 110 فولت/60 هرتز - تحقق من توافق أي معدات مستوردة
يتمتع السوق الأمريكي ببنية تحتية قوية لإمدادات البيع بالجملة، حيث توفر مواقع التسوق الإلكترونية وموزعو خدمات الطعام على المستوى الوطني تغطية واسعة.
للمقاهي المستقلة والسلاسل المتنامية، التوريد المباشر من المصانع الصينية يقدم أفضل أسعار الجملة على الأدوات الصغيرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والأواني الزجاجية، وأدوات البار
الحد الأدنى لكمية الطلب لمعظم لوازم المقاهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالجملة في الصين: 50-200 وحدة؛ الزجاج: 300-1,000 وحدة

مستلزمات المقاهي في المملكة المتحدة

يُعد سوق المقاهي في المملكة المتحدة من أكثر الأسواق نضجًا في العالم. ملاحظات رئيسية:

علامة CE مطلوبة للمعدات الكهربائية؛ يجب أن تتوافق المواد الملامسة للأغذية مع لوائح سلامة الأغذية في المملكة المتحدة (ما يعادل لوائح الاتحاد الأوروبي المتعلقة بملامسة الأغذية بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي).
الجهد القياسي: 230 فولت/50 هرتز — تحقق من جميع المعدات الكهربائية
مستلزمات المقاهي في المملكة المتحدة يتركز موزعو الجملة في لندن ومانشستر وبرمنغهام
تتمتع ثقافة القهوة المختصة بقوة كبيرة، حيث تُعتبر جودة لوازم الباريستا أكثر أهمية في سوق المملكة المتحدة مقارنة بالعديد من المناطق الأخرى.
في عمل مستلزمات المقاهي بالجملة عند الشراء بكميات كبيرة: يُنصح بالنظر في الشراء مباشرة من المصانع من المصدرين الصينيين المعروفين الحاصلين على شهادة المطابقة الأوروبية (CE).

مستلزمات المقاهي في أستراليا: بريسبان، أديلايد، ملبورن، بيرث، سيدني، نيوزيلندا

تتمتع أستراليا ونيوزيلندا ببعض من أكثر ثقافات القهوة المختصة تطوراً في العالم. ملاحظات هامة حول مصادر التوريد:

توريد المقاهي في بريسبان وسيدني وملبورن — أنشأت المدن الكبرى موزعين محليين بالجملة؛ أما الأسواق الإقليمية (أديلايد، بيرث) فلديها خيارات محلية أقل، وغالبًا ما تستورد من مصادر وطنية أو دولية.
مستلزمات المقاهي في نيوزيلندا - يعني صغر حجم السوق في نيوزيلندا أن العديد من المشغلين يستوردون منتجاتهم من موزعين أستراليين أو مباشرة من آسيا
الجهد القياسي: 230 فولت/50 هرتز (أستراليا)؛ 230 فولت/50 هرتز (نيوزيلندا) — تحقق من جميع المعدات المستوردة
تُطبق لوائح سلامة الأغذية الأسترالية (FSANZ) على جميع الأدوات الصغيرة الملامسة للأغذية - يجب أن تكون المواد آمنة للاستخدام مع الأغذية وتفي بالمعايير الأسترالية
يُولي سوق القهوة المختصة الأسترالي أهمية كبيرة لجودة أدوات الباريستا - حيث تُعامل مكابس القهوة وأباريق تبخير الحليب وأدوات التوزيع كاستثمارات احترافية، وليست سلعًا أساسية.
يُعدّ التوريد المباشر من المصانع الصينية خيارًا مناسبًا للمشترين الأستراليين للأدوات الصغيرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكن يجب مراعاة وقت التسليم (من 4 إلى 6 أسابيع عبر الشحن البحري) عند التخطيط للطلبات.

مستلزمات البار: اعتبارات إقليمية

لوازم البار بالقرب مني تعكس عمليات البحث الأهمية المستمرة لعلاقات التوريد المحلية - ففي حالة إعادة تخزين السلع ذات معدل دوران مرتفع بشكل عاجل (مثل مناشف البار، وفوهات الصب، وعيدان التقليب)، يفوز الموردون المحليون
مستلزمات البار متوفرة عبر الإنترنت تُعد المنصات (المحلية والدولية) القناة الأمثل لعمليات الشراء المخططة بكميات كبيرة، حيث توفر خيارات أفضل وأسعارًا أقل بكثير.
مستلزمات البار بالجملة تستفيد الطلبات من التجميع - حيث أن شراء مجموعة كاملة من لوازم البار أو إعادة تخزين موسمية في طلب واحد يقلل من تكلفة الشحن لكل وحدة وهامش ربح المورد

كيفية الحصول على لوازم البارات والمقاهي بالجملة

الخيار 1 - موردو الجملة المحليون والوطنيون

الأفضل لـ: إعادة التخزين العاجلة، والمنتجات ذات العلامات التجارية المحددة، واللوازم التي يكون فيها الدعم الفني المحلي مهمًا (قطع غيار ماكينات الإسبريسو، ومكونات بيرة البرميل).

قنوات التوريد بالجملة المحلية النموذجية:

سلاسل توريد المطاعم الوطنية ذات الحسابات التجارية
تجار معدات المقاهي المحليون (غالباً ما يقدمون حسابات بيع بالجملة للشركات المسجلة)
المعارض التجارية في قطاع الضيافة (معرض المطاعم والحانات، SCAA، HOST Milan، Fine Food Australia)
موزعو خدمات الطعام على نطاق واسع (للمواد الاستهلاكية ومستلزمات التنظيف)

المزايا: التوافر الفوري، وسياسات الإرجاع المعتمدة، وعلاقات الخدمة المحلية. العيوب: تكلفة الوحدة أعلى بنسبة 30-80% من تكلفة الشراء المباشر من المصنع لمعظم منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ والأواني الزجاجية.

الخيار الثاني - البيع بالجملة مباشرة من المصنع في الصين

بالنسبة للمشترين بكميات كبيرة - سلاسل المقاهي متعددة المواقع، ومجموعات الحانات، والموزعين، وتجار المعدات - فإن التوريد المباشر من المصنع في الصين يوفر أفضل مزيج من الجودة والتكلفة للأدوات الصغيرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والأواني الزجاجية، وأدوات البار، وإكسسوارات المقاهي.

أهم مراكز التصنيع الصينية لمستلزمات الحانات والمقاهي:

قوانغدونغ (قوانغتشو، جيانغمن، تشاوتشو) أدوات بار من الفولاذ المقاوم للصدأ، وأباريق رغوة الحليب، وإكسسوارات القهوة، وأدوات البار، وفوهات الصب، ومعدات التقديم.
شاندونغ (زيبو) — الأواني الزجاجية (أكواب الإسبريسو، أكواب الكوكتيل، أكواب البيرة)
تشجيانغ (يونغ كانغ) — أدوات المطبخ، أدوات البار، مستلزمات الكوكتيل
قوانغدونغ (يانغجيانغ) — سكاكين وأدوات قطع احترافية

ما الذي يجب استيراده من الصين مقابل ما الذي يجب استيراده محلياً:

العنصر فئة	المصدر من الصين	المصدر محليا
أباريق رغوة من الفولاذ المقاوم للصدأ	✅ قيمة ممتازة	⚠️ تكلفة أعلى
أدوات خلط الكوكتيل، وأدوات قياس الكوكتيل، وأدوات البار	✅ قيمة ممتازة	⚠️ تكلفة أعلى
فوهات صب (للكميات الكبيرة)	✅ أفضل أسعار الجملة	⚠️ سعر تجزئة أعلى بكثير
الأواني الزجاجية (طلبات بالجملة)	✅ أفضل قيمة عند الشراء بكميات كبيرة	⚠️ تكلفة أعلى
آلات صنع الإسبريسو	❌ اشترِ من علامات تجارية راسخة تقدم خدمة محلية	✅ دعم أفضل
أدوات الاستخدام الواحد (أكواب ورقية، أغطية)	✅ أفضل أسعار الجملة	⚠️ تكلفة أعلى
سجادات البار، منتجات مطاطية	✅ قيمة جيدة	مقبول محلياً
أصناف إعادة التخزين العاجلة	❌ مدة التسليم طويلة جدًا	✅ متوفر فوراً

ما يجب التحقق منه قبل تقديم طلب بالجملة

✅ جودة المواد وسلامة الغذاء

يجب أن تكون جميع الأدوات الملامسة للأطعمة والمشروبات صالحة للاستخدام مع الطعام. بالنسبة للفولاذ المقاوم للصدأ: اطلب وثائق تؤكد أنه من النوع 304 (18/8 أو 18/10). بالنسبة للزجاج: تأكد من أنه زجاج البوروسيليكات أو زجاج الصودا والجير الصالح للاستخدام مع الطعام. بالنسبة للأدوات البلاستيكية: تأكد من خلوها من مادة BPA وأنها حاصلة على شهادة صالحة للاستخدام مع الطعام.

✅ شهادة NSF/CE/FSANZ

تأكد من الشهادة المناسبة لسوقك المستهدف:

الولايات المتحدة: رقم الإدراج الدولي لدى مؤسسة العلوم الوطنية (يمكن التحقق منه في قاعدة بيانات مؤسسة العلوم الوطنية)
الاتحاد الأوروبي / المملكة المتحدة: علامة CE على الأجهزة الكهربائية؛ مطابقة مواد التلامس مع الأغذية
أستراليا/نيوزيلندا: الامتثال لمعايير هيئة سلامة الأغذية في أستراليا ونيوزيلندا (FSANZ) فيما يتعلق بملامسة الأغذية

اطلب وثيقة الاعتماد الفعلية أو رقم القائمة - وليس مجرد ادعاءات الكتالوج.

✅ السعة والحجم

بالنسبة لأباريق الرغوة: حدد السعة بالأونصة (12 أونصة، 20 أونصة) وتأكد من نوع الفوهة (عادية أو مدببة). بالنسبة للأواني الزجاجية: حدد السعة بدقة بالأونصة والمليلتر - تختلف طرق القياس بين الشركات المصنعة. بالنسبة لفوهات الصب: تأكد من توافق حجم الفلين مع مجموعة زجاجاتك.

✅ طلبات العينات قبل الطلبات بالجملة

اطلب دائمًا عينات مادية لما يلي:

أباريق رغوة الحليب (تحقق من دقة الفوهة، وراحة المقبض، وسمك الفولاذ)
خلاطات الكوكتيل (تحقق من ختم الإغلاق، والوزن، وجودة العلبة)
الأواني الزجاجية (تحقق من صفاء الزجاج، ووزنه، وثبات قاعدته)
فوهات الصب (تحقق من معدل التدفق، وجودة الختم، وملاءمة الفلين)

مدة تجهيز العينات من المصانع الصينية: من 7 إلى 15 يومًا. وهذا يستحق الاستثمار في الوقت دائمًا.

✅ الحد الأدنى لكمية الطلب، ومدة التسليم، وتخطيط المخزون

الحد الأدنى النموذجي لكميات الطلب بالجملة لمستلزمات الحانات والمقاهي من الصين:

أباريق رغوة من الفولاذ المقاوم للصدأ: 50-200 وحدة
مجموعات أدوات تحضير الكوكتيلات / أدوات البار: 50-200 وحدة
فوهات صب (للكميات الكبيرة): 100-500 وحدة
الأواني الزجاجية: 300-1,000 وحدة
أكواب للاستخدام مرة واحدة (ورقية/بلاستيكية): 1,000-5,000 وحدة لكل وحدة تخزين
حصائر البار: 100-200 وحدة

يؤدي الوقت: مدة الإنتاج من ٢٥ إلى ٤٠ يومًا، بالإضافة إلى مدة الشحن البحري من ١٥ إلى ٢٥ يومًا. لذا، يُرجى التخطيط للطلب وفقًا لذلك؛ ففي المواسم المزدحمة (مثل برنامج المشروبات الصيفية وقوائم المشروبات في العطلات)، يُنصح بالطلب قبل ٨ إلى ١٠ أسابيع.

الأسئلة الشائعة

ما هي لوازم المقاهي وماذا تشمل؟

مستلزمات المقاهي يشير هذا المصطلح إلى جميع الأدوات والمعدات والمواد الاستهلاكية والمواد التي تُستخدم لمرة واحدة لتشغيل مقهى تجاري - كل ما ليس جهازًا ثابتًا كبيرًا. تشمل هذه الفئة مستلزمات الباريستا (مكابس القهوة، وأباريق رغوة الحليب، وأدوات التوزيع)، ومستلزمات القهوة (الفلاتر، وصناديق الطرق، والموازين)، والأواني الزجاجية والأكواب، والأكواب والأغطية ذات الاستخدام الواحد، ومواد التنظيف (منظف ماكينات الإسبريسو، وأقراص إزالة الترسبات الكلسية)، ومستلزمات التخزين والتنظيم، ومستلزمات خدمة العملاء. للاطلاع على التفاصيل الكاملة، يُرجى مراجعة قائمة معدات المقهى و قائمة التحقق من معدات المقاهي الأساسية الأقسام أعلاه.

أين يمكنني العثور على لوازم المقاهي بالقرب مني؟

في عمل مستلزمات المقاهي بالقرب منيتشمل الخيارات: متاجر توريد المطاعم المحلية (ابحث عن "مستلزمات المطاعم" أو "مستلزمات المطابخ التجارية" في مدينتك)، وتجار معدات القهوة المتخصصة، والمعارض التجارية في قطاع الضيافة، ونوادي الشراء بالجملة. المدن الرئيسية - بما في ذلك بريزبن، أديلايد، ملبورن، بيرث، سيدني (أستراليا)، مدن في جميع أنحاء UKو NZ — لدينا تجار جملة محليون لمستلزمات المقاهي. للحصول على تشكيلة أوسع وأسعار أفضل، مستلزمات المقاهي متوفرة عبر الإنترنت تتيح منصات البيع بالجملة التجارية الوصول إلى مجموعة المنتجات الكاملة مع خدمة التوصيل. أما بالنسبة لمشتري الجملة بكميات كبيرة، فإن الشراء المباشر من المصانع في الصين يوفر أقل تكلفة للوحدة.

ما الفرق بين شراء لوازم البار بالجملة وشراءها بالتجزئة؟

مستلزمات البار بالجملة يعني ذلك الشراء بأسعار الحسابات التجارية - عادةً ما تكون أقل بنسبة 30-70% من سعر التجزئة - بكميات كبيرة أو بالجملة، مع ضمان إمداد مستمر لإعادة التخزين بانتظام. تُعد مشتريات لوازم الحانات بالتجزئة (وحدات فردية، قنوات استهلاكية) مناسبة لمحترفي تحضير المشروبات في المنزل أو للاحتياجات الفردية، ولكنها غير فعالة من حيث التكلفة للعمليات التجارية. تشتري الحانات الاحترافية مستلزمات البار متوفرة عبر الإنترنت من خلال منصات البيع بالجملة التجارية أو مباشرة من المصنع لمنتجاتهم المعتادة. لـ صنابير صب بالجملة، يمكن أن يصل فرق سعر الوحدة بين البيع بالتجزئة والبيع بالجملة إلى 60-80٪ - عند حجم الحانات التجارية، فإن هذا يؤدي إلى وفورات كبيرة سنويًا.

ما هي لوازم الباريستا التي أحتاجها لفتح مقهى؟

استخدم مستلزمات الباريستا لا غنى عن الأدوات الأساسية لافتتاح مقهى: مكبس إسبريسو مُعاير (يتناسب مع قطر حامل الفلتر)، وأباريق رغوة قهوة بحجمين (12 أونصة و20 أونصة كحد أدنى - من الفولاذ المقاوم للصدأ)، ومقياس حرارة خاص بالباريستا، وميزان إسبريسو دقيق (بدقة 0.1 غرام)، وصندوق طرق القهوة، وفرش تنظيف رأس المجموعة، وأداة توزيع القهوة، وحصيرة ضغط، ومجموعة من منتجات تنظيف ماكينة الإسبريسو (منظف التنظيف العكسي، ومحلول إزالة الترسبات الكلسية). هذه الأدوات هي التي تُستخدم يوميًا وتؤثر بشكل مباشر على جودة الإسبريسو - لذا استثمر في النسخ التجارية، وليس البدائل المنزلية.

ما هي أنواع صنابير الصب التي يجب أن أشتريها بالجملة لمطعمي أو حانتي؟

في عمل صنابير صب بالجملةالتوصية هي: صنابير صب سريعة التدفق من الفولاذ المقاوم للصدأ للمشروبات الروحية العادية والحانات ذات الإقبال الكبير؛ وصنابير صب مُقاسة/مُعايرة للعمليات التي تتطلب التزامًا بمعايير الجودة أو برامج المشروبات الروحية عالية التكلفة. اشترِ بكميات كبيرة - ضعف عدد زجاجاتك على الأقل - بحيث يكون لديك دائمًا مجموعة قيد الاستخدام بينما يتم تنظيف المجموعة الأخرى. اشترِ دائمًا الأنواع المُفلترة للزجاجات التي تُترك طوال الليل. حدد المواد المُصنّفة للاستخدام مع المواد الغذائية والتصميم المُتوافق مع معايير NSF. عند شراء كميات كبيرة (من 24 إلى 48 وحدة)، تكون تكلفة صنابير الصب المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من مصادر الجملة أو من المصنع مباشرةً أقل بكثير للوحدة الواحدة من شرائها بالتجزئة.

هل يستحق الأمر شراء لوازم الحانات والمقاهي من الصين بالجملة؟

للمشترين بكميات كبيرة - سلاسل المقاهي، ومجموعات الحانات، وعمليات الفنادق، وموزعي الجملة - شراء لوازم المطاعم توفر المنتجات من المصانع الصينية الموثوقة وفورات في التكاليف تتراوح بين 30% و50% مقارنةً بالمنتجات التجارية المماثلة. الشروط الأساسية: التحقق من وضع المصنع (ليس شركة تجارية)، وطلب شهادات NSF/CE/مواد آمنة للاستخدام مع الأغذية، وطلب عينات قبل الشراء بالجملة، واستخدام خدمة فحص ما قبل الشحن للطلبات التي تزيد قيمتها عن 5,000 دولار أمريكي. لا يُناسب الشراء المباشر من المصانع الصينية عمليات إعادة التخزين العاجلة بكميات صغيرة (مدة التوصيل من 6 إلى 10 أسابيع) - لذا يُنصح بالاستعانة بمورد محلي احتياطي لإعادة تخزين المنتجات ذات معدل دوران مرتفع في حالات الطوارئ.

ما هو الحد الأدنى من قائمة لوازم البار اللازمة لافتتاح بار جديد؟

الحد الأدنى المطلق قائمة لوازم البار لافتتاح بار جديد، تشمل المستلزمات ما يلي: خلاطات كوكتيل (3 مجموعات خلاطات بوسطن كحد أدنى)، مجموعة مجرات (1 أونصة / 2 أونصة، 4 كحد أدنى)، مصافي هاوثورن (3)، مصافي شبكية دقيقة (2)، ملاعق بار (3)، مدقة (2)، أكواب خلط (2)، سكة سريعة (واحدة لكل محطة)، فوهات صب (ضعف عدد الزجاجات بالإضافة إلى الأغطية)، فتاحات زجاجات (5)، مفاتيح نبيذ (3 لكل نادل)، مغارف ثلج (2 لكل محطة، معتمدة من NSF)، دلو ثلج (واحد لكل محطة)، مفارش بار (واحدة لكل محطة)، مناشف بار (15 كحد أدنى)، أكواب أساسية (أكواب صخرية، أكواب طويلة، أكواب كوبيه، أكواب باينت - 3 أغطية كحد أدنى لكل نوع)، وغسالة أكواب. اطلع على القائمة الكاملة قائمة شاملة بمعدات البار للاطلاع على القائمة التشغيلية الكاملة، انظر القسم أعلاه.

خاتمة

فتح أو إعادة تزويد حانة أو مقهى بالبضائع دون وجود ترخيص كامل لوازم البار و مستلزمات المقاهي تُعدّ قائمة التحقق الطريقة الأكثر شيوعًا والأقلّ تجنّبًا لتجاوز الميزانية وعدم الاستعداد الكافي. الأدوات والمستلزمات المذكورة في هذا الدليل - من مستلزمات الباريستا و صنابير صب بالجملة إن الأواني الزجاجية والأدوات التي تُستخدم لمرة واحدة ليست سلعاً يمكن التقليل من شأنها. فهي البنية التحتية اليومية التي تحدد سرعة الخدمة وجودة المشروبات والامتثال لمعايير السلامة وتجربة العملاء، نوبة عمل تلو الأخرى.

يغطي الإطار الوارد في هذا الدليل كل شيء:

كامل قائمة معدات المقهى من محطة الإسبريسو إلى الأدوات التي تستخدم لمرة واحدة
استخدم قائمة مستلزمات الباريستا الأساسية لعمليات تحضير القهوة الدقيقة
استخدم قائمة شاملة بمعدات البار من أدوات تحضير الكوكتيل إلى الأواني الزجاجية
صب صنبور إرشادات لحماية الأرباح وتقديم خدمة متسقة
ملاحظات إقليمية للمشترين في الولايات المتحدة الأمريكية، والمملكة المتحدة، وأستراليا (بريزبن، وأديلايد، وملبورن، وبيرث، وسيدني)، ونيوزيلندا
إطار عمل للتوريد لـ مستلزمات المقاهي بالجملة و مستلزمات البار بالجملة — محلي مقابل مصنع مباشرة من الصين

سواء كنت تفتتح موقعك الأول، أو تعيد التموين لموسم الذروة، أو تبني مورد مطاعم بالجملة كتالوج التوزيع - هذا الدليل هو نقطة انطلاقك.

نقوم بتصنيع وتصدير مجموعة كاملة من مستلزمات المقاهي التجارية و لوازم البار — أدوات بار من الفولاذ المقاوم للصدأ، وأباريق رغوة الحليب، وأدوات تحضير الكوكتيلات، وفوهات الصب، والأواني الزجاجية، ومعدات التقديم — بخبرة تزيد عن 20 عامًا في تزويد سلاسل المقاهي، وحانات الفنادق، وموزعي معدات المطاعم حول العالم. اطلبوا كتالوج البيع بالجملة الكامل وأسعار المصنع عبر نموذج الاتصال أدناه.

طلب أسعار الجملة →